Určeno pro ...

Přednáší ...

Lektoři z firmy: Barový institut

Program kurzu, obsah studia ...

Obsah kurzu ve zkratce:
* úloha a povinnosti baristy
* efektivní práce v kavárně
* nastavení kávomlýnku
* od espressa k trendům
* mléčná emulze a latte art
* alternativní přípravy kávy
* sestavení coffee menu
* degustace, analýza, diskuze

Obsah kurzu spoluvytváříte se svým lektorem, který se vám bude věnovat od první chvíle přihlášení do kurzu. S individuálním přístupem dosáhnete maximálních výsledků. Pokud patříte mezi velmi vytížené lidi a prahnete po kvalitním, individuálním a efektivním certifikovaném baristickém kurzu, tento je určen právě vám.

Kurz se koná ve vypsaném termínu, případně po dohodě v individuálním termínu a čase, který vám nejlépe vyhovuje. Je veden výhradně profesionálními, certifikovanými baristy z našeho týmu. Účastník kurzu má vše v našem institutu plně k dispozici. Pracuje na profesionálním baristickém postu s dvoupákovými kávovary a kávomlýnky včetně ostatních baristických pomůcek a potřeb. Samozřejmostí je dostatečné množství prvotřídní kávy a mléka.

Další popis (úroveň, podmínky účasti, minimální znalosti) ...

* V ceně kurzovného je vždy zahrnuto vše, včetně 21% DPH, studijních materiálů a podkladů ke kurzu a výuce, psacích potřeb, práce lektora[ů], spotřeby surovin, režijních nákladů, pitného režimu, zkoušek, certifikátu v anglickém jazyce s mezinárodní platností.
* Pro každého účastníka kurzu jsou připraveny mimo jiné studijní materiály a podklady ke kurzu, které využijete nejen při studiu v kurzu, ale i jako odbornou pomůcku v následném profesním životě. Dále vám zapůjčíme baristickou zástěru a baristické vybavení, samozřejmostí jsou psací potřeby a pitný režim.
* Intenzivní baristický kurz je zakončen prověřením znalostí a předáním prestižního mezinárodního certifikátu Barového institutu. Certifikát je v anglickém jazyce, respektovaný a uznávaný po celém světě.

OBSAH kurzu:

• káva jako pojem
• káva a její historie
• odrůdy kávy
• pěstování kávy
• charakteristika kávy
• zpracování kávy
• pražení a balení kávy
• baristické pomůcky a inventář
• práce baristy pravidla, zásady
• úloha a povinnosti baristy
• správná příprava kávy
• co je to espresso
• espresso a jeho charakteristiky
• analýza espressa
• kávové speciality receptury
• analýza pomocí smyslů
• technika kávovaru
• technika kávomlýnku
• baristické pomůcky a inventář pro Latte Art
• Latte Art úvod do kávového malířství
• základy Latte Artu a profesionální Latte Art
• Latte Art ve třech zásadních krocích
• práce uměleckého baristy, pravidla
• zásady a možnosti použití Latte Artu
• úloha a povinnosti baristy
• práce s mlékem a mléčnou emulzí
• ukázková příprava kávy pro Latte Art
• příprava mléka a jeho charakteristiky
• výběr mléka, skladování, možnosti, použití
• správný porcelán pro skvělý výsledek
• technika Latte Artu od A do Z
• baristické alternativy, vychytávky, kreativita
• prémiové & domácí produkty pro zdobení
• samostatná práce s Latte Artem

Popis kurzu

Barový institut máte sami pro sebe.

S individuálním přístupem dosáhnete maximálních výsledků. Pokud patříte mezi velmi vytížené lidi a prahnete po kvalitním, individuálním a efektivním certifikovaném baristickém kurzu, tento je určen právě vám. Obsah kurzu spoluvytváříte a podílíte se na jeho obsahu.

Kurz ušitý na míru přáním a požadavkům konkrétního klienta.

Kurz se koná ve vypsaném termínu, případně po dohodě v individuálním termínu a čase, který vám nejlépe vyhovuje. Je veden výhradně profesionálními, certifikovanými baristy z našeho týmu. Účastník kurzu má vše v našem institutu plně k dispozici. Pracuje na profesionálním baristickém postu s dvoupákovými kávovary a kávomlýnky včetně ostatních baristických pomůcek a potřeb. Samozřejmostí je dostatečné množství prvotřídní kávy a mléka.

• Můžete se těšit na:
  Komfortní kurz, individuální přístup, výuku v profesionálním a pozitivním prostředí. Dále na certifikát v anglickém jazyce s mezinárodní platností a hlavně na nové zážitky a příležitosti.
• Nafasujete:
  Pro každého účastníka kurzu jsou připraveny mimo jiné studijní materiály a podklady ke kurzu, které využijete nejen při studiu v kurzu, ale i jako odbornou pomůcku v následném profesním životě. Dále vám zapůjčíme baristickou zástěru a baristické vybavení, samozřejmostí jsou psací potřeby a pitný režim.
• Profil certifikovaného baristy:
  Barista s potřebnými komplexními znalostmi a certifikací. Je připraven zazářit v jakékoli kavárně a u jakéhokoli kávovaru. Důraz je kladen na styl kávy, přípravu, možnosti, použití, nabídku, servis. Ovládá latte art. Zná rozličné druhy přípravy kávy včetně alternativních a módních způsobů a s nimi související receptury typických nápojů založených na kávě. Je obeznámen s provozem kavárny.
• Certifikace:
  Intenzivní baristický kurz je zakončen prověřením znalostí a předáním prestižního mezinárodního certifikátu Barového institutu. Certifikát je v anglickém jazyce, respektovaný a uznávaný po celém světě.
• Kurzovné:
  V ceně kurzovného je vždy zahrnuto vše, včetně 21% DPH, studijních materiálů a podkladů ke kurzu a výuce, psacích potřeb, práce lektora(ů), spotřeby surovin, režijních nákladů, pitného režimu, zkoušek, certifikátu v anglickém jazyce s mezinárodní platností.

Informace o rekvalifikaci

Tento kurz není rekvalifikační

Účastník kurzu obdrží certifikát